Meilleure machine sous vide : Comparatif | Top 9 | Avis

Nous sommes de plus en plus soucieux de ne pas gaspiller de nourriture, à la fois pour économiser sur notre économie domestique et par conscience écologique. Pour cette raison, une machine sous vide peut être notre meilleur allié pour y parvenir. Bien qu’une machine sous vide d’emballage soit encore une machine rare dans les cuisines domestiques, son utilité est incontestable. Grâce à lui, vous pouvez conserver vos aliments frais et en bon état plus longtemps que si vous le gardiez directement au réfrigérateur. À long terme, cette machine sous vide vous fera économiser de l’argent et fera une bien meilleure utilisation de vos aliments, mais avant de décider laquelle est idéale pour vous, vous devez connaître ses propriétés et ce qui est disponible sur le marché. C’est pourquoi nous nous sommes encouragés à préparer ce comparatif, afin que vous ayez suffisamment d’informations et les conseils nécessaires pour choisir votre machine sous vide. Après avoir lu ce comparatif, vous pourrez acheter la meilleure machine à sceller sous vide sur le marché aujourd’hui et celle qui correspond le mieux à vos besoins.

Qu’est-ce qu’une machine sous vide ?

La machine sous vide est un petit appareil qui est utilisé à la fois dans les environnements professionnels et domestiques. Sa fonction principale est d’emballer les aliments dans des Sac sous vide en plastique dans lesquels tout l’air à l’intérieur est évacué. Les aliments que nous avons emballés sous vide dureront beaucoup plus longtemps que les méthodes de conservation traditionnelles. Une fois retiré du sac, il sera comme le jour où il a été emballé.

Meilleure machine sous vide : Comparatif 2022

Pour commencer, nous vous présentons notre comparatif des meilleures machines sous vide du moment, que nous avons sélectionnées en tenant compte de leurs caractéristiques de qualité, de leurs fonctions, des conseils d’experts et des avis des utilisateurs, afin que vous puissiez choisir la plus appropriée.

1.Laica VT3205 Machine sous vide 9 L

Cette machine sous vide est l’un des modèles les plus recherchés de la gamme Laica. En effet, sa facilité d’utilisation en fait un favori parmi les consommateurs et le rapport qualité-prix est très abordable.

Il a de très petites dimensions, seulement 12,5 x 37,3 x 6 centimètres, et un poids de 1 kilogramme, ces caractéristiques le rendent facilement transportable et stockable dans n’importe quel espace ou garde-manger de votre cuisine, même dans un tiroir.

Les principales caractéristiques de cette machine sous vide, en plus de sa petite taille et de sa portabilité, sont sans aucun doute la présence d’aimants sur sa base, qui lui permettent d’être facilement fixée à n’importe quelle surface métallique, comme le réfrigérateur ou le congélateur : une autre option valable. d’avoir ce produit toujours à portée de main.

Son fonctionnement est géré par deux niveaux d’aspiration adaptés au conditionnement d’aliments délicats (comme les fruits et légumes ) ou à tous les autres types d’aliments.

En plus des deux puissances d’aspiration, il y a aussi un bouton qui permet à l’appareil de sceller une fois le vide généré et de conserver les aliments dans le temps.

Laica VT3205 est donc globalement une bonne machine sous vide pour l’emballage, mais qui n’offre pas de fonctions particulières au-delà de celles de base. Ceux qui recherchent un produit offrant plus de fonctionnalités doivent nécessairement s’orienter vers d’autres modèles, cependant, il faut considérer que le prix de cette machine est vraiment compétitif et qu’elle fait le travail pour lequel elle a été conçue à la perfection.

2. Bonsenkitchen Machine Sous Vide pour Aliments Secs et Humides

Bonsenkitchen a conçu cette machine à emballer sous vide en essayant de réunir dans un seul appareil toutes les fonctions les plus courantes concernant l’emballage des aliments et des boissons.

En fait, avec cette machine, il est possible de combiner l’emballage sous vide et le scellage d’aliments secs et humides . Le cutter intégré permettra des découpes précises et des subdivisions à volonté des films pour emballage sous vide.

En une seule opération, vous pouvez créer des emballages pour des collations et d’autres aliments tels que des fruits ou des légumes. Il est également équipé d’une solution pratique pour les bouteilles de vin, de sorte que même les liquides peuvent être emballés sous vide, en préservant leur arôme et leur saveur.

Il est également équipé d’un bac qui permet de récupérer les éventuelles gouttes créées lors du scellage et ainsi d’assurer un nettoyage rapide et pratique.

Ce n’est pas une petite voiture et vous aurez peut-être besoin d’espace pour la ranger. En fait, il a une empreinte de 43,5 x 20,4 x 13,2 centimètres et pèse 2,4 kilogrammes .

Le poids et l’encombrement sont cependant justifiés par les multiples possibilités d’utilisation, notamment l’utilisation de très grands films et leur fractionnement. De plus, l’emballage comprend 10 sachets sous vide et un film extra-long, ainsi que des bouchons et des tubes pour emballer sous vide le vin en bouteille.

Enfin, le prix pas trop élevé fait de cette machine l’un des meilleurs choix possibles sur le marché.

3.Bonsenkitchen VS3803 Machine Sous Vide Alimentaire

Cet appareil peut garantir une aide valable pour votre cuisine, en réussissant à conserver certains aliments pendant une longue période. De plus, l’appareil fait également de son mieux pour stocker des articles ménagers de valeur.

Il est possible de mieux préserver les propriétés des aliments secs et humides de deux manières spécifiques. Avec sa taille compacte et sa grande praticité, le modèle est facile à nettoyer et à laver, également grâce à la possibilité de retirer les housses supérieure et inférieure sans aucune difficulté.

De plus, à l’aide d’un cutter pratique, la personnalisation de la taille des sacs devient très simple, afin de réaliser un travail avec la plus grande attention aux détails.

4. Macom VAC5090 Forever Fresh Machine sous vide automatique

Toujours dans le domaine des machines aux fonctionnalités de base, la proposition Macom ne peut pas manquer. Cette machine sous vide se démarque de toutes les autres de sa catégorie par sa forme verticale.

Ce concept permettra de gagner de l’espace lors de son repositionnement. Les dimensions sont en effet de 9,2 x 45 x 15 centimètres pour un poids de 1,45 Kg. Les dimensions horizontales en longueur et en largeur sont donc vraiment réduites et font de cette machine une véritable solution gain de place.

Une autre caractéristique importante est la présence d’une barre de soudure de 30 cm, utilisable sur toute sa longueur, également dans l’emballage il y a 5 sacs et un rouleau pour sceller et un tube avec les adaptateurs relatifs pour créer le vide dans des bocaux (fonction utile en cas de préparation de conserves ou de sauces maison).

Cependant, il faut rappeler que cela reste encore une machine basique et offre un nombre limité de fonctionnalités. Concrètement, il sera possible de sceller les aliments secs en les séparant des humides, respectivement avec deux autres types de fermeture (forte ou souple selon le type d’aliment que vous souhaitez conserver) .

La combinaison de ces fonctionnalités permet de l’utiliser dans quatre modes distincts. Cet aspirateur fait très bien le travail pour lequel il a été conçu, l’étanchéité est bien faite et la capacité d’aspiration très efficace.

Compte tenu du prix, il aurait pu offrir quelques fonctionnalités supplémentaires, mais c’est sans aucun doute un excellent produit à évaluer lors du choix de la meilleure machine sous vide.

5. Machine à emballer sous vide professionnelle LOFTer

L’appareil conserve la conformation d’origine des aliments grâce à la capacité de les isoler de toute bactérie ou moisissure. Il est entièrement compatible avec une large gamme de sacs sous vide et peut être utilisé avec des tubes spéciaux capables d’améliorer la fonctionnalité des boîtes correspondantes.

Il suffit de laisser refroidir la machine entre une utilisation et la suivante pendant un peu plus de 15 secondes pour qu’elle soit à nouveau pleinement efficace. De plus, il est important de laisser sortir l’air en tournant la petite valve située sur le dessus du couvercle.

Dans l’ ensemble, il garantit d’excellents résultats si l’on pense à son prix plutôt bas.

6. Machine de mise sous vide AmazonBasics

Cette machine est équipée d’un système de mise sous vide automatique qui parvient à maintenir les aliments dans une situation de fraîcheur profonde, sans perdre même une pincée de leur saveur d’origine.

Confortable et pratique, l’appareil évite les risques d’éventuelles brûlures par le gel et permet de contrôler la longueur d’aspiration dans toutes les conditions possibles. Sa barre de soudure interne de 3 mm garantit une bonne étanchéité. Vous pouvez également choisir entre les modes de scellage sec et humide, tout en appuyant simplement sur le bouton d’aspiration par impulsion pour démarrer le scellage sous vide avec une précision et une efficacité maximales.

Avec ces prérogatives, l’appareil exécute chaque tâche de la meilleure façon possible.

7. Reber-9709 en Appareil à Emballage Sous Vide Automatique

Cette machine sous vide Reber offre des performances comparables à celles garanties par les machines de type industriel. Dans ce produit, tout renvoie à la solidité et à la grande performance, à commencer par le design : le boîtier est entièrement en acier inoxydable et présente des lignes carrées qui rappellent les gros équipements industriels.

C’est une machine sous vide importante, elle mesure 37x27x11 centimètres et pèse 7,5 kilogrammes, en raison de cette caractéristique, dans de nombreux cas, il sera difficile de le ranger dans les compartiments de la cuisine.

Cependant, il s’agit d’un scellant sous vide qui offre de grandes performances, réussissant à prolonger jusqu’à cinq fois le temps de stockage traditionnel classique des aliments.

ses particularités comprennent une pompe à piston auto-lubrifiante et un vacuomètre professionnel, qui ne nécessitent ni entretien ni réglages, garantissant une utilisation à vie.

De plus, la puissance de soudage, ainsi que l’aspiration et le refroidissement ultérieur, sont gérés électroniquement et indépendamment, afin d’obtenir un produit final d’excellente facture. Dans l’équipement, il y a aussi des conteneurs spécifiques, très utiles pour créer le vide grâce à une prise d’air spéciale présente en standard.

Pour les raisons énumérées ci-dessus, cette proposition d’emballage sous vide représente l’un des meilleurs choix possibles, étant tout à fait comparable à une machine professionnelle. C’est une machine sous vide haut de gamme, le prix est donc lié à ses caractéristiques et fonctionnalités élevées.

8. FoodSaver  [FFS006X] machine sous vide automatisé et professionnel

La version FFS006X FoodSaver offre des fonctionnalités différentes des modèles qui lui sont connectés. Avec cette machine il n’y aura en effet qu’une seule vitesse d’aspiration, mais d’autres fonctions seront implémentées comme la gestion de la marinade et la sauvegarde des sachets pour la mise sous vide.

Son utilisation est très simple et élémentaire : les fonctions d’aspiration et d’étanchéité peuvent être gérées avec un seul bouton. Sur l’écran, des LED indiquent le fonctionnement et l’état de l’aspiration, mais il n’est pas possible d’interagir davantage avec la machine.

Il est conçu avec un design élégant et compact, il peut donc être transporté sans difficulté, ses dimensions sont en effet de 23,4 x 43,8 x 28,6 centimètres pour un poids de 3,35 kilogrammes.

Sa véritable force, cependant, est le système Express Bag Maker qui réduit de moitié le temps de l’opération de scellage, ce qui rend le processus plus rapide, sans perte de qualité.

Les autres caractéristiques incluent la possibilité de sceller des sacs et des rouleaux prédécoupés pour créer des sacs sur mesure, et la barre de scellage de 28 cm qui fournit une étanchéité à double épaisseur. Sont également inclus un porte-rouleau et un cutter intégré, qui contribuent au fonctionnement optimal de cette machine sous vide.

En conclusion, on peut observer que cette machine à vide est idéale pour ceux qui veulent un produit complet sans fonctions particulières et sans trop dépasser en prix.

9. Hamilton Beach 78213 Nutrifresh Emballage sous vide

Cet appareil du fabricant Hamilton Beach est très complet. Il a pour fonction d’éliminer l’air et de sceller les sacs alimentaires traditionnels. Il a celui pour sceller et il a aussi celui pour aspirer l’air pour les aliments plus délicats.

Quant au scellage, il offre deux possibilités : un scellage normal pour les aliments secs et un scellage prolongé pour les produits pouvant contenir des liquides.

Il a des dimensions contenues mais la largeur de sa partie avant de près de 40 centimètres permet de l’utiliser avec des sacs d’une taille intéressante. L’ustensile est livré avec des rouleaux d’étanchéité et des sacs cadeaux pour pouvoir l’utiliser dès que possible.

Machine sous vide : le guide d’achat complet

Pourquoi ai-je besoin d’un scellant sous vide ? Dans ce guide d’achat, nous découvrirons tous les avantages d’une machine sous vide, ainsi que différentes fonctionnalités que vous pourriez trouver dans les différents modèles du marché.

Comment fonctionne une machine sous vide ?

L’opération est plus simple qu’il n’y paraît. Ces petits appareils sont plats et allongés et rappellent un peu les Plastifieuses utilisées pour les activités de bureau. La machine est équipée d’une bouche à l’intérieur de laquelle nous devrons placer le sac en plastique dans lequel nous avons introduit les aliments. Nous configurons la machine pour choisir si nous emballons des aliments secs ou humides et appuyons sur le bouton de démarrage. La machine commence à aspirer l’air présent dans le sac à travers l’ouverture appropriée et se bloquera automatiquement une fois qu’un niveau de vide suffisant sera atteint. Ainsi, les aliments compressés ressembleront à de nombreux aliments que l’on trouve dans les supermarchés.

Lorsque tout l’air du sac a été expulsé, la machine d’emballage scellera le plastique. Les aliments seront alors emballés hermétiquement et il n’y aura aucun contact avec l’extérieur. D’autres modèles fonctionnent avec des rouleaux en plastique et non avec des sacs mais le fonctionnement est le même.

Existe-t-il des machines sous vide pour différents aliments ?

Vous souhaitez conserver la viande et le vin dans des sachets sous vide ? Ensuite il vaudra mieux vérifier si la machine dispose de cette possibilité. Toutes les machines sous vide ne peuvent en effet pas être utilisées, avec des résultats satisfaisants, pour tous les aliments. Il en existe des domestiques adaptés principalement à la viande ou au poisson, aux aliments secs ou liquides. C’est pourquoi il vaudra mieux s’en assurer d’abord. Même chose pour la taille.

Combien de temps les aliments peuvent-ils être scellés sous vide ?

Imaginons maintenant que vous vous demandiez : combien de temps peut-on conserver des aliments une fois emballés sous vide ? C’est une bonne question à laquelle nous allons répondre. Gardez à l’esprit qu’il y a une grande différence entre le stockage au réfrigérateur ou au congélateur, car dans ce dernier cas, le temps d’expiration et de détérioration est pratiquement bloqué. Dans le second cas, cependant, le processus est seulement ralenti.

Une tranche de viande découpée et placée dans un sac sous vide, peut se conserver quelques semaines, jusqu’à un mois tout au plus. La situation, cependant, est tout à fait différente lors de l’utilisation du congélateur. Dans ce cas, la viande peut se conserver jusqu’à deux ans, bien qu’il soit bien sûr déconseillé de laisser passer tout ce temps, notamment pour s’assurer que la saveur de la viande reste parfaitement intacte.

Et le poisson ? Quant à ce genre de nourriture, qui crée très souvent quelques problèmes dans le frigo en raison de la mauvaise odeur qui se fait déjà sentir quelques heures plus tard, sachez que dans ce cas aussi il y a des avantages. Une fois placé dans un sachet avec une machine sous vide et placé au réfrigérateur, il durera jusqu’à cinq jours. L’air, en effet, ne gênera pas trop les poissons et donc les mauvaises odeurs seront également limitées.

Au congélateur en revanche, surtout lorsque le poisson est conservé sous vide, il peut durer jusqu’à deux ans sans que l’on perçoive la moindre odeur et surtout sans risquer que le goût change.

Excellents résultats également avec des légumes, qui sont également très faciles à gâcher. Au réfrigérateur, ils peuvent rester jusqu’à 15 jours, mais dans le cas du congélateur, en supposant toujours que vous utilisez des sachets spéciaux et un aspirateur, vous pouvez obtenir de huit à vingt-quatre mois.

Même le pain emballé sous vide peut être conservé au congélateur et durer deux ans.

Puissance, performances et pompe

Parmi les éléments qui peuvent faire la différence dans le choix de la meilleure machine à vide, une attention particulière doit certainement être accordée à la puissance .

C’est un paramètre exprimé en Watts qui provient de la quantité d’électricité dégagée par le moteur de la pompe de la machine. C’est précisément sur un tel élément que dépendent les performances et la durée de la machine sous vide , avec la possibilité de gérer une charge de travail suffisante et de sceller chaque sac de manière professionnelle.

En même temps, il ne faut pas négliger l’importance de la pompe, c’est-à-dire le mécanisme qui permet une bonne absorption de l’air de son contenant. Elle doit être caractérisée par une portée appropriée à un contexte donné.

Une large gamme n’est pas toujours juste, étant donné que dans certains cas, une valeur inférieure favorise la conservation d’aliments juteux et extrêmement délicats.

Attention à la capacité d’aspiration

Sans aucun doute, la puissance lors de l’extraction de l’air est vitale. Il ne s’agit pas tant de la vitesse d’extraction que de pouvoir laisser le sac sans aucune particule d’air. Et c’est que ce simple détail peut faire la différence entre pouvoir parfaitement conserver les aliments ou ne pas pouvoir le faire.

Nettoyage

Arrivés à la fin de cette section de notre guide, nous ne pouvons pas sous-estimer la propreté de la machine d’emballage sous vide. Dans les meilleurs modèles, vous trouverez un bac d’égouttage, qui évitera de salir la plate-forme sur laquelle vous utilisez cet accessoire. Dans d’autres, cependant, il y aura un dessus amovible, et de cette façon, il sera beaucoup plus facile de le nettoyer sans trop de problèmes.